Encontre a cada mês em Historia , na seção Memento, o posto de Benjamin Brillaud, aliás Nota Bene . Este mês, ele nos fala sobre a Idade Média de um ângulo olfativo muito perfumado. Da necessidade de limpar latrinas públicas e outras tarefas essenciais realizadas por homens da arte. Costuma-se dizer que a Idade Média é uma época suja. Isso é muito errado em relação à população, que antes cuida de seu corpo e de sua aparência. Mas a cidade é uma verdadeira tumba olfativa que traz de volta os aromas de uma Idade Média que adoramos fantasiar. Como as evacuações de resíduos não são realmente otimizadas, eles são evacuados jogando tudo diretamente para fora, por exemplo, no “espaço de rastreamento”, originalmente planejado para combater incêndios, que separa as moradias. Felizmente, devotos valentes lutam diariamente para limpar as cidades. Em Londres, por exemplo, os operadores de fezes oficiam para recuperar o material precioso e, uma vez fora da cidade, despejá-lo em locais estrat...